Gutes Essen bedeutet nicht nur schmackhaftes Essen, sondern Essen, welches auf die vielfältigen Belange von Mensch und Natur Rücksicht nimmt. Deshalb war es dem Eine Welt Forum Aachen und dem Bündnis FAIRhandeln Aachen ein besonderes Anliegen, ein digitales Kochbuch zur Verfügung zu stellen, welches vegetarische Rezepte unter Verwendung regionaler und fair gehandelter Zutaten enthält. Auf diese Weise soll nicht nur ein Beitrag zur weltweiten Klimapolitik, sondern auch zu menschenwürdigeren Arbeitsbedingungen im Globalen Süden geleistet werden.

Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch Informationen zu vegetarischer Ernährung und fairem Handel sowie durch „Steckbriefe“ zu den wichtigsten Fairtrade-Lebensmitteln, diverse Menüvorschläge und einen Saisonkalender.

Das digitale Kochbuch „Öcher kochen, ohne dass es die Welt kostet“ kann unter https://aachenkochtfair.de aufgerufen werden.

Guten Appetit! Bon appétit! Eet smakelijk!